Calabaza en el desayuno: tres recetas saladas
Por Ukraina Hoy
Tres formas deliciosas de incluir calabaza en tu desayuno salado.
La calabaza es una de las verduras otoñales más populares, que la mayoría de las personas suele preparar en forma de gachas dulces. Sin embargo, este producto de temporada tiene un potencial culinario mucho mayor, y vale la pena descubrirlo precisamente por las mañanas.
El medio tsn.ua propone tres opciones sencillas y deliciosas de platos salados con calabaza, que pueden diversificar el desayuno diario y sorprender incluso a quienes no consideran esta verdura su favorita.
Tortitas de calabaza rallada
El primer plato son unas tortitas que tradicionalmente se preparan con patata, pero que resultan igual de logradas con calabaza cruda rallada. Se fríen en aceite hasta obtener una corteza dorada, quedan tiernas por dentro y combinan muy bien con crema agria o yogur natural. Estas tortitas se preparan rápido y son ideales para un comienzo de mañana lleno de energía.
Buñuelos con queso
La segunda propuesta son unos esponjosos buñuelos elaborados con queso. La masa de calabaza les aporta un color agradable y un dulzor suave que queda bien equilibrado con el queso salado. El plato resulta sustancioso pero no pesado, algo fundamental para el desayuno. Se prepara en relativamente poco tiempo y no requiere ingredientes complicados.
Gratinado con hierbas
La tercera opción es un gratinado de calabaza con hierbas aromáticas, que puede prepararse la noche anterior y calentarse por la mañana. Las hierbas —eneldo, perejil o cebolleta— realzan el sabor de la verdura y hacen el plato más aromático. El gratinado mantiene bien su forma y resulta cómodo de llevar como tentempié.
Los tres platos son accesibles en su elaboración y no requieren habilidades culinarias especiales. La calabaza en versión salada es una oportunidad para redescubrir este habitual producto de temporada y alejarse de la idea estereotipada de que solo sirve como base para gachas o postres.
El otoño es el mejor momento para experimentar con la calabaza, mientras está fresca y disponible. Incorporar esta verdura al menú matutino puede ser una forma sencilla de hacer la alimentación más variada y equilibrada en cuanto a contenido de fibra y vitaminas.